Polierfreies spülen

Das Problem, dass wir diesen Monat für euch lösen, hat mit einem Teil der Küche zu tun, der egal ob in eurem Restaurant, eurer Bar oder in eurem Hotel immer viel Zeit und Personal in Anspruch nimmt: der Spülküche.

Wenn euer Geschirr und Besteck oder eure Gläser vom Tisch hier ankommen, müssen Sie gespült, poliert und getrocknet werden, bevor sie blitzblank wieder zum nächsten Gast zurückkehren können.

Bestenfalls übernimmt das Spülen eine Spülmaschine, das Polieren muss allerdings immer noch von euch händisch übernommen werden. Das bindet Mitarbeiter und wertvolle Zeit, zwei Dinge, an denen es in der Gastronomie sowieso schon mangelt.

Doch wir würden uns nicht #Problemlöser nennen, wenn wir euch hier nicht wieder eine optimale Lösung anbieten könnten. Zusammen mit Winterhalter erklären wir euch, wie ihr hygienisch einwandfrei saubere und glänzende Gläser ganz ohne langes polieren oder sonstigen Mehraufwand bekommt.

Zunächst einmal die Fragestellung: „Aber warum überhaupt polieren?“

Nach dem Spülen bleiben Kalkrückstände aus dem Wasser auf eurem Spülgut zurück, die vor allem auf Gläsern und Besteck, aber auch auf z.B. farbigem Geschirr unschöne weiße Flecken hinterlassen.

Kein Gast und höchstwahrscheinlich auch keiner von euch Gastronomen möchte unansehnliches Geschirr auf seinem Tisch vorfinden. Herkömmlicherweise lassen sich diese nur durch mühsames, händisches Polieren der einzelnen Gläser, Teller oder Besteckteile beseitigen.

Das Wasser in eurer Spülmaschine ist also der Ursprung des Problems. Und genau hier setzt der Problemlöser von Winterhalter an: Die Wasseraufbereitung mit Umkehrosmose, die polierfreies Spülen möglich macht.

Euer Spülwasser wird hierbei mit mechanischem Druck durch eine Membran gepresst, bevor es an euer Spülgut gelangt. Durch diesen Prozess werden bis zu 98% der Inhaltsstoffe aus dem Wasser entfernt, was zur Folge hat, dass keinerlei Rückstände auf euren Gläsern, Besteck und Geschirr zurückbleiben.

So ist es möglich dass das Spülgut ohne Polieren direkt trocknen kann und in neuem Glanz erstrahlend auf den Tisch zurück kommt.

Das tolle bei den Umkehrosmose-Geräten von Winterhalter: Sie können perfekt in eure Spülküche integriert werden, entweder direkt in eure Winterhalter Maschinen eingebaut oder als externes Gerät angeschlossen, sorgen sie für polierfreie Spülgänge und schonen gleichzeitig eure Winterhalter-Spülmaschine, da Osmose-Wasser sowohl auf dem Spülgut als auch im Inneren der Maschine keine Kalkrückstände hinterlässt. In die Untertisch-Spülmaschinen UC-S und UC-M der UC-Serie von Winterhalter kann die Umkehrosmose direkt in den Fuß der Maschine eingebaut werden. Dadurch steht die Maschine nur 12 cm höher und passt immer noch perfekt unter eure Arbeitsflächen.

Oder ihr schließt ein externes Gerät der AT-Serie an. Die kompakten Umkehrosmose-Anlagen speisen eure Winterhalter-Maschine mit Osmose-Wasser, um ein brillantes Spülergebnis zu erzielen.

Wir haben unseren Bestand an Winterhalter-Spülmaschinen und Umkehrosmoseanlagen gerade erst aufgestockt und sind sofort #lieferfähig. Wenn ihr jetzt also auch keine Lust mehr auf mühsames Gläser polieren habt, schaut euch unsere Auswahl in unserem Markenshop an.

Ihr steht selbst vor einer Herausforderung und könntet dabei die Unterstützung von Gastro-Experten benötigen? Egal ob es um eine Konzeptumstellung geht, Bedarf an neuem Kleininventar oder die Begleitung eures Küchenalltags. Wir unterstützen euch professionell. Fragt einfach unverbindlich an, wir freuen uns!